Học hỏi 5 điều quý giá từ một Bartender chuyên nghiệp

Nếu như ví quầy bar là sân khấu thì bartender được gọi là một người nghệ sĩ. Không chỉ biết cách mang đến những màn biểu diễn mãn nhãn, những ly đồ uống độc lạ, một chuyên gia pha chế còn có thể trở thành thần tượng của nhiều người với kỹ năng giao tiếp giỏi, bán hàng khéo, đặc biệt là khả năng tự tạo sức hút và giá trị cho chính bản thân mình.

Giới thiệu về nghề Bartender

Bartender là một nghề còn khá xa lạ tại Việt Nam. Khái niệm này được dùng để chỉ những người pha chế các loại thức uống có cồn như Cocktail hay Mocktail trong các wine bar, club, pub…

Bartender là nghệ sĩ biểu diễn trong quầy bar

Để có thể gắn bó với nghề, các bartender cần phải trải qua các khóa học bài bản và chuyên nghiệp, đồng thời phải không ngừng học tập và rèn luyện thành thạo nhiều kỹ năng. Một bartender giỏi chính là một nghệ sĩ biểu diễn trong quầy bar. Họ có am hiểu sâu rộng về các loại hoa quả, thảo mộc, nhất là rượu và hương liệu. 

Công việc chính của bartender là pha chế và sáng tạo những món đồ uống thú vị phù hợp với khẩu vị và yêu cầu của từng khách hàng. Không chỉ vậy, họ còn là những người tinh tế, có đôi bàn tay khéo léo với khả năng tung hứng đặc sắc. Đôi khi, trong quá trình đứng bar, bartender trở thành một người bạn vừa trò chuyện vừa chia sẻ để mang đến cho khách hàng trải nghiệm hài lòng và giải tỏa tâm trạng một cách hiệu quả nhất.

Học hỏi 5 điều quý giá từ một Bartender chuyên nghiệp

Đối với một bartender giỏi, ngoài việc phải nắm vững kiến thức chuyên môn thì còn phải rèn luyện để thành thạo nhiều kỹ năng khác. Trong đó, có 5 điều quý giá mà bạn có thể học hỏi là:

Nắm bắt tâm lý khách hàng

Mỗi ngày một bartender sẽ phải tiếp xúc với rất nhiều người, mỗi người lại có những cảm xúc và tâm trạng khác nhau. Vậy nên, để có thể làm hài lòng khách hàng, các bartender cần phải hiểu được họ cần gì, từ đó áp dụng những kỹ thuật thành thục để nhanh chóng pha chế ra loại đồ uống phù hợp nhất, đáp ứng nhu cầu khách hàng.

Tại Funtasia Cocktail & Wine Bar, với những vị khách quen tới quán thường xuyên, các bartender có thể ghi nhớ nhiều thông tin liên quan đến họ như tên tuổi, công việc, sở thích hay loại đồ uống đã từng gọi trước đó… Việc nắm bắt được tâm lý của các vị khách giúp các bartender ghi điểm, đồng thời tạo được thiện cảm và ấn tượng tốt cho cả quán bar.

Tạo dựng sức hút riêng cho bản thân

Giữa một không gian bar nhộn nhịp, quầy bar luôn là khu vực hấp dẫn khách hàng nhất bởi sức hút từ các bartender. Bên cạnh tài năng pha chế đồ uống thượng hạng, một bartender chuyên nghiệp còn biết cách biểu diễn những kỹ thuật điêu luyện, tung hứng đẹp mắt trong mỗi lần pha chế khiến người xem khó lòng rời mắt.

Sức hút của một bartender chuyên nghiệp

Đặc biệt, ở các bartender, bạn cảm nhận được một tâm thái bình tĩnh, tự tin cùng với nguồn năng lượng tích cực lan tỏa, có thể khiến những người xung quanh cảm thấy thoải mái và yêu thích. Họ cũng là những người có am hiểu sâu rộng về rượu, về văn hóa vui chơi, và về cả cuộc sống. Vậy nên mỗi một câu chuyện họ chia sẻ đều sẽ làm người nghe thấy tò mò và thú vị hơn. Điều này càng giúp các bartender trở lên thu hút. 

Kỹ năng giao tiếp

Để trở thành một người bán hàng giỏi, năng lực giao tiếp với khách hàng là vô cùng quan trọng đối với bartender. Bạn có thể “kết thân” với họ để học hỏi cách chia sẻ câu chuyện, cách đối đáp với khách hàng, cách gợi ý những món đồ uống phù hợp, cách duy trì ngữ điệu tích cực trong quá trình giao tiếp. 

Với một bartender giỏi kỹ năng này, họ luôn tự tìm kiếm được những cơ hội và các mối quan hệ tốt đẹp, từ đó họ sở hữu được những khách hàng thân thiết và “ chất lượng” của riêng mình. 

Kỹ năng tổ chức

Mô hình kinh doanh quán bar và các dịch vụ vui chơi giải trí tương tự ngày càng phát triển tại Việt Nam. Trong những năm gần đây, giới trẻ có nhu cầu đi bar để trải nghiệm có xu hướng gia tăng. Do vậy, lượng khách mà một bartender phải tiếp đón thường khá đông, đặc biệt là vào cuối tuần hoặc ngày nghỉ lễ. 

Kỹ năng tổ chức giúp bartender làm tốt công việc

Muốn hoàn thành tốt công việc, bartender cần phải có kỹ năng sắp xếp dụng cụ cần dùng và những thao tác cần làm để quá trình pha chế vừa nhanh, vừa đảm bảo chính xác. Bên cạnh đó, họ còn phải theo dõi lượt khách đến và đi để có thể xuất ra đồ uống mà khách gọi trong thời gian ngắn nhất.

Năng lực sáng tạo

Sức hấp dẫn từ công việc bartender không chỉ là cách pha chế những thức uống theo công thức có sẵn. Để tạo nên thương hiệu của riêng mình, họ cần phải luôn tìm tòi và sáng tạo. Đó có thể là một kỹ thuật lắc bình kiểu mới, một loại đồ uống mới hay một cách tiếp cận khách hàng mới. Sự sáng tạo nếu được sử dụng đúng cách có thể mang đến chất riêng vô cùng quý giá cho các bartender. 

Lời kết

Đến bar không chỉ để chill, đến bar còn là để trải nghiệm và học hỏi rất nhiều điều thú vị. Trong đó, bartender là người đầu tiên mà bạn nên “kết thân” ở bar nếu muốn thu hoạch được những điều quý giá. Ghé qua Funtasia Cocktail & Wine Bar ngay hôm nay để gặp gỡ với những bartender chuyên nghiệp nhất, chúng tôi chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng!

Funtasia Cocktail & Wine Bar

Add: No.4, Tong Dan street, Hoan Kiem district, Ha Noi

Hotline: 036 362 5373

Instagram: @funtasiabar

Tiktok: @funtasiabar

Fanpage: Funtasia Cocktail & Wine Bar